ビオディナミ、スパゲリック、ハーブの手法をワイン造りに

3代目で当主であるゲオルク・セニ（父）が16歳の時に父親を車の事故で亡くし、高等職業教育学校で農業とぶどう栽培を学んでいたが、やむなく家業を継ぎました。この時よりビオディナミ、スパゲリック、ハーブの手法を学びました。

2007年より殺虫剤や除草剤を排除するだけでなく、自然と調和した健全な土壌を維持することで、デメターの分類を超え、ルドルフ・シュタイナーの生物力学的見解に沿った総合的なアプローチを実践しています。

現在は4代目のゲオルク・ケー（息子）ともに発酵と熟成に時間を掛けられる調和のあるワインをテーマにし、ストレスが無い完全なナチュラルワイン造りを目指しています。

このワインの特徴は

ブラックプラムなどの黒系果実に杉のような清涼感。ほろ苦さもあり、柔らかなタンニンとしまった酸味で後味スッキリ！プレスはせず、フリーランジュースのみ使用。ポンプを使用せず、重力によりステンレスタンクに移し、発酵。

エジプト感あふれるオシャレなラベル！ｼｭﾒﾙﾂｱｰ／ビッグ・ネイチャー・レッド　1000ml

商品番号 17004

赤
ビオディナミ
酸化防止剤無添加

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¥ 3,960 税込

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商品情報
味	赤　ミディアムボディ
品種	ツヴァイゲルトメルロー
生産者	シュメルツァー
産地	オーストリア　ブルゲンラント
栽培方法	ビオディナミ酸化防止剤無添加
口部形状	スクリューキャップ
容量	1000ml