ヴァン・ナチュール認証取得！

フランス農務省やINAO等のフランス当局が、10年の歳月を経て、2020年に遂にヴァン・ナチュールを公式に定義・認可した「Vin méthode Nature」の認証を取得しています

2017年以降ヴァン・ナチュールへ邁進

ストラスブールから南西に30km、エプフィグ村に1960年に創業したドメーヌで、1989年より2代目のイヴ・アンベルグが運営しています。 1997年よりビオロジック栽培を開始し、2001年に「エコセール」の認証を取得。2017年から、SO2を一切使用しないヴァン・ナチュールへの取り組みを開始しました。

根っからのワイン職人、イヴ氏

「この地の恵まれたテロワールのポテンシャルをもっと引き出すことはできないか。ワインの味をもっとナチュラルに、もっと鮮やかに、もっと薫り高くすることはできないかと考え続けて、ヴァン・ナチュール、そしてオレンジワインにたどり着きました。いろいろやってみるうちに、SO2や各種添加物、最新技術を使用せずとも健全な醸造を行う手法が確立でき、オレンジワインのマセラシオンのバランスなども皮膚感覚で分かるようになりました。地元だけでなく世界各国のお客さんからも望外の大好評をいただけるようになり、新しいチャレンジも含めてナチュールやオレンジワインの可能性をさらに追及していきたいと思います」

このワインの特徴は

柔らかさと滋味、野趣、そして醍醐味に溢れた、心踊らされるナチュラルなスパークリングワイン。
エプフィグ村産のゲヴュルツトラミネール50%、ピノ・ブラン50%のブレンドです。除梗せずステンレスタンクで発酵開始後、12ヶ月間の瓶内発酵熟成。酸化防止剤（SO2）不使用です。