ヴォーヌロマネの畑も手元に

2004年ヴィンテージで鮮烈なデビューを果たしたオレリアンは、ブルゴーニュの若手造り手の中でも実力派として認識されるようになり、多くの愛飲家の期待を一身に受けワイン造りに邁進してきました。2008年にはブドウ購入が大変難しいとされるヴォーヌロマネの畑を幸運にも引き継ぐ機会に恵まれるなど、コートドールでのワイン造りにも情熱を傾けています。

醸造も極力人の手をかけずシンプルに

「私より強い自然志向」と父のアランも太鼓判を押すオレリアンは、畑には自然肥料しか与えないことで土中の生命を活発化させ、そこから生まれるブドウの視覚、聴覚、味覚など官能特性を引き出しワインに表現しています。高収量を避けるためブドウ樹は短く剪定、初夏には太陽の光を取り込むため部分的に葉摘みを行い、厳選した選果のもと手摘み収穫します。 むやみやたらなブルゴーニュワインの価格高騰を疑問視するオレリアンは「だからこそ品質と価格が見合ったワイン造りをするべきだ」と言います。繁忙期に家族の手を借りるぐらいでほとんどの作業を一人でこなし休みなしに働くオレリアン。伝統と革新を地で行く、これからがますます楽しみな生産者です。

このワインの特徴は

ブルゴーニュ、標高400mの高地オート・コート・ド・ニュイの南向きの畑のアリゴテをステンレスタンクで発酵した後マロラクティック発酵、そのまま4 ヶ月熟成しました。透明感のあるライトなグリーンイエロー色、ミントや爽やかな青りんご、ハチミツの甘い香りを感じます。シャープなアタックにじわりと染み入る美しい酸味、アフターでは味わいの層が拡がりを見せてくれます。