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ドメーヌ・ボー ジェネラシオン・ヌフ/マクヴァン デュ ジュラ
ドメーヌ・ボー ジェネラシオン・ヌフ/マクヴァン デュ ジュラ

ドメーヌ・ボー・ジェネラシオン・ヌフ

ジュラ中央部のル・ヴェルノワ村に1740年から続くヴィニュロンの家系で、1987年に8代目のジャン・ミッシェルとアランの兄弟が自社ビン詰めを開始。2016年に、シャンパーニュ、アルザス、ブルゴーニュ、ボルドー、コート・デュ・ローヌなどで広く修行した息子の9代目バスティアン・ボーが継承し、お姉さんのクレマンティーヌとともにドメーヌを運営しています。コート・ド・ジュラに15.5ha、シャトー・シャロンに3.5ha、レトワールに3haを所有しており、その全面積で、実質ビオロジックの厳格なリュット・レゾネ栽培を実践しています(2014に「テラ・ヴィティス」の認証取得)。

600軒ものレストランやビストロに採用されている

「9世代にわたって父から子へ代々伝えられてきた、植樹法や天候の読み方といったぶどう栽培の極意、そして、収穫されたぶどうの特性の見極め方やそれに応じた細かい醸造の秘技の数々。これこそが私たちの宝です」。
「パリで自然派ジュラワインのブームが起こったことをきっかけに、近年、ナチュール系のワイン造りに転換する生産者が増えてきました。しかしその結果、どのジュラワインを飲んでも同じような味がするという声をあちこちで聞くようになりました。僕は、父祖たちからの教えである「テロワールの個性をくっきりとワインに表現する」ことを守り抜き、子孫に伝えていきたいと思います」(以上、バスティアン・ボー)。
彼のフィロソフィーはフランスの多数のソムリエからも支持され、ミシュラン3つ星レストラン「ジョルジュ・ブラン」をはじめとする600軒ものレストランやビストロのワインリストを飾っています。

このワインの特徴は

甘口ジュラワイン。上質で官能的なアペリティフとして、特別な時間に華を添えてくれます!228リットルの樽で2年間熟成させた自家製のマール(3分の1)に、シャルドネ(平均樹齢30年)の果汁を(3分の2)ブレンドし、さらに2年間樽熟成させた甘味果実酒です。

フランス国内70%(仏ミシュラン3つ星の「ジョルジュ・ブラン」)で採用の甘口ワイン ドメーヌ・ボー ジェネラシオン・ヌフ/マクヴァン デュ ジュラ

商品番号 13835
  • 旗フランス
  • リュットレゾネ
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¥ 6,380 税込
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商品情報
白 甘口
品種 シャルドネ100%
栽培方法 厳格なリュットレゾネ
生産者 ドメーヌ・ボー ジェネラシオン・ヌフ
産地 フランス ジュラ
口部形状 コルク
容量 750ml

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