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オーガニック・シャンパーニュ ピオロ・キュヴェ・ド・レゼルヴ・RM
オーガニック・シャンパーニュ ピオロ・キュヴェ・ド・レゼルヴ・RM

人口200人。小さな町のワイナリー

ピオロはシャンパーニュ地方コートデバール地区にある、ポリゾという人口200人ほどの大変小さな町にあります。リセの近いこの町は葡萄の生産者をはじめとしたワイン関係者と、近くにあるビール工場により成り立っています。

2005年よりビオロジック栽培スタート

現在は5代目のローラン氏と妻のドミニクさん二人でワイン造りを行っており、葡萄はすべて手摘み、二次発酵には自然酵母を使用しています。2005年よりビオロジック栽培を開始。彼らのライフスタイルは畑をいじり、収穫した野菜をすぐに食べ、鳥も食べる分だけを飼育。あと、大きな移動を行わずに良く歩く事だそうです。白亜紀の石灰質土壌とは違う、ジュラ紀・キンメリッジアンの石灰質土壌ならではの優しくてはつらつとしたミネラルが感じられます。

このワインの特徴は

爽やかな柑橘系のフルーツや青リンゴのほのかなニュアンス。熟成感と旨みあふれる味わいのオーガニック・シャンパーニュです。

ミネラル感と旨みが味わえるオーガニックシャンパーニュ ピオロ・ペール・エ・フィス/シャンパーニュ・ピオロ・キュヴェ・ド・レゼルヴ・RM

商品番号 5163
  • 旗フランス
  • オーガニック
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¥ 6,600 税込
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商品情報
泡・白・辛口
品種 ピノノワール70%
シャルドネ30%
産地 フランス シャンパーニュ
Saint-Chinian
栽培方法 オーガニック
So2含有量 22mg/l
ドサージュ 8g/l
口部形状 コルク
容量 750ml

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