Atamaiとは、マオリ語で「フェアネス」

日本人栽培醸造家コウヘイ氏が作るエコロジカルなパーマカルチャーワイン、それがアタマイシリーズです。

日本人初の首席卒業！

栽培醸造家の小山浩平氏（コウヘイ）は青森県出身。大学卒業後、東京、ロンドンでビジネスの世界を11年間経験する。一方で元々母方が山形の酒蔵の家系ということに加え、英国在住時にワインの奥深さに魅了され、自然環境の中でワイン作りを行うべく、2011年にニュージーランドに渡る。南半球で最も古い農業学校で世界的な研究機関でもあるLincoln大学のブドウ栽培・ワイン醸造学科を日本人で初めて首席で卒業し、その後Bell Hill Vineyard (NZ)、Greystone/Muddy Water (NZ)、DuMOL (カリフォルニア)等にて、ブドウ栽培・ワイン醸造業務を経験しました。

パーマカルチャーを体現する環境

「アタマイビレッジ」とは、2006年に設立されたパーマカルチャーエコビレッジです。地球環境に配慮した持続的な暮らしを共通の目的とし、果樹園や牧場、農場などを共同で運営。ビレッジ内での使用品はオーガニックのものに限定。ビレッジ内の電力は太陽光発電で全てまかない、飲料水は雨水を濾過するだけで飲めてしまいます。畑や果樹園は、有機栽培農法を取り入れて栽培管理され、ビレッジ内での使用品はオーガニックのものに限られます。

このワインの特徴は

混植混醸で無濾過・薄濁りのロゼ・ペティアンです。 手摘み収穫後に除梗して、数時間のスキンコンタクト後にプレス。 発酵している最中に瓶詰めして、その後瓶内にて 1 次発酵を進行させたスタイルです。 発酵中のワインを直接瓶詰めしたことで、野いちごのようなフルーツ感を感じながら、口の中に酵母由来のクリーミー感が広がります。
濁りが沈んだ状態で静かにグラスに 注げばクリーンな果実感が際立ち、 濁りを混ぜて飲めば、より一層の クリーミーさを楽しむことが出来ます。