芸術的感性を持つオーナー

オーナーのFabre氏は絵を描くのが大好きで、醸造所の入り口に彼の大作が飾られています。 そしてワインのラベルは彼が自ら描いた絵です。

リタイア先に付属していたブドウ畑をきっかけに

オーナーPierre Fabreは南仏Nime生まれ。エンジニアとして優秀な技術者でベルギーの大きなプラスティック工場長として20年以上勤務しましたが、リタイア先の家を2004年に南仏に購入。何と200haもある大きな敷地に13世紀の古いお城があり、そこではペンションも経営。また、25haの畑が付いてきており、それならばワインを造ろうと決心しました。2004年から化学製品を全く使わないブドウ畑に栽培に大改造、2005年から醸造を始めました。ワインを醸造して販売できたのは2006年からです。

ワイン専門誌が紹介してから

最初は苦労の連続でしたが、Revue du Vin de Franceと言う本で、2006年ヴィンテージの新発見された5つのワインの内の1つとして紹介され、それ以降、名実共に南仏ではこのシャトーの知名度が上がり、フランスは元より世界各国から受注が来るようになり忙しくなりました。

このワインの特徴は

シラーとグルナッシュをアッサンブラージュ、除梗してセメントタンクで醸し後、木樽で発酵・熟成しました。詰まったブラックパープルの外観から、カシスやバニラ、ホワイトペッパーの香り、ふくよかなエキスに滑らかなタンニン、バランスのとれた味わいで柔らかなアフターも美しい仕上がりは、このクラスにして素晴らしい出来栄えです。