サルコジ前大統領もお気に入りだった

第23代フランス大統領「サルコジ氏」も、彼らのワインを気に入って買いつけていたそうです。

◆フランス国内ワインコンクール受賞歴多数（２年間で１６個のメダル）
◆パーカーポイント９０－９３　ジゴンダス
◆「ルヴ・デュ・ヴァン・ド・フランス」でジゴンダス最高の３本に選ばれる
など、称賛を浴び続けています！

険しい山並みの町にある「ドメーヌ・デ・パスキエ」

フランスの南西端、地中海に面した風光明媚なエリア「プロヴァンス」。海の恩恵による豊富な魚介や、オリーブオイルのきいた料理が印象的な土地です。 そのプロヴァンスエリアの西端にあたる街、アヴィニョンから約40km北上すると、海からは次第に離れ険しい山並みが遠くに見えてきます。
ちょうどサブレ村の入り口にワイナリーを構えるのが　Domaine des Pasquiers：ドメーヌ・デ・パスキエ　です。

このワイナリーは、1935年にLambert家によって立ち上げられました。現在の当主は、3代目に当たる兄：ジャン・クロード・ランベールと、弟：フィリップ・ランベールが2人で運営しています。 彼らはそれぞれ役割分担は無く、２人とも同じ仕事が出来るので、栽培・醸造ともに協力して行っています。

「知られざる凄腕の造り手」

家族経営であるので、非常に小規模な造りです。だからこそ目の行き届く造りができることもあり、２年間で１６個のメダルを獲得するなど、数多くのワインコンクールでその品質を知らしめてきました。まさに、「知られざる凄腕の造り手」でもあります。
そんな彼らのぶどう畑は、個性の違いがわかる各エリアに点在しています。
・GIGONDAS：ジゴンダス
・Côtes du Rhône Villages Sablet：サブレ
・Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu：プランデデュー
・Côtes du Rhône：コートデュローヌ
・Vin de Pays de Vaucluse：ヴォークリューズ

合計約87ヘクタールの所有畑は、化学肥料や除草剤、防虫剤を入れていません。 これには、山に近いからこその自然の恩恵が寄与しています。

地方風「ミストラル」がもたらす恩恵を受けて

アルプス山脈からローヌ河谷を通り地中海へ吹き降ろす”MISTRAL:ミストラル”という地方風があります。 このミストラルは時には風速60kmを超えるほどの強風で、まるで日本の台風のよう！ そして体感温度は、気温のマイナス６℃にもなるという異常な寒さなのです。
この風こそが
・葡萄につく害虫を吹き飛ばし、
・乾燥をもたらすことでブドウを病気から守り、
・暑くなり過ぎる畑を冷やす、
という、重要な役割を果たしているのです。ですから冬場の剪定作業は、相当寒くて大変な作業なことは言うまでもありません。こういった環境もあり、2010年から有機農業への転換を果たし、今に至ります。

このワインの特徴は

エンヴィは「欲望」という意味。

非常に凝縮感があり、ラズベリーやカシスのジャムの様な香り。シナモン、ナツメグ、ペッパー、アーモンドといった複雑性を感じる。コクがあり力強いが、質感は滑らかで余韻が長い。 ボルドーの3年樽で9ヶ月熟成。 今飲んでも充分なおいしさを発揮するが、この先9年は長期熟成が 期待できる。
★化学肥料や除草剤、防虫の為の薬は徹底不使用の自然派ワイン。