世界初の酸化防止剤無添加・缶スパ！

このワインの特徴は

フレッシュな白桃やアプリコットを思わせる柔らかで優しい果実味とテクスチャー。食材を選ばず様々なシーンで楽しめます。
缶底に澱がありますので、注ぐ際はご注意ください。

フルボトルで5,000円クラス！超上質ワインを缶に封じ込めました！

酸化防止剤無添加のヴィオニエ100% のスパークリングワイン。ブドウはマクラーレンヴェール産のシングルヴィンヤードのヴィオニエを手摘みで収穫。セミ・モスカートスタイルで仕上げています。

「素晴らしいワインを造るためには、ブドウの質が大切」

インクウェルでは、収量は極めて少なく保ち、雨が少ないマクラーレンヴェールでもできるだけ灌漑を行わないブドウ造りを行っています。パートナーのイリナはブラジルのバイーア州政府の外資特別顧問でしたがその職を辞してオーストラリアへと渡り、アデレード大学でブドウ栽培の「サスティナビリティ」で博士号を取得しています。

ブドウ造りを行う上では生態系のバランスが重要

生産者のイリナはブドウ造りを行う上では生態系のバランスが重要と唱え、有機質から成る堆肥を取り入れ動植物が共存していく生物多様性を促すブドウ栽培を行っています。
「そこから生まれるブドウは実が小さくなるけれども風味豊かでしっかりとした深みのある味わいになる」2016年、イリナはブドウ栽培者として栄誉のある「Viticulturist of the Year」にも輝きWBM(Wine Business Magazine)でも彼女の活躍は大きく取り上げられました。