ビオディナミ、スパゲリック、ハーブの手法をワイン造りに

3代目で当主であるゲオルク・セニ（父）が16歳の時に父親を車の事故で亡くし、高等職業教育学校で農業とぶどう栽培を学んでいたが、やむなく家業を継ぎました。この時よりビオディナミ、スパゲリック、ハーブの手法を学びました。

2007年より殺虫剤や除草剤を排除するだけでなく、自然と調和した健全な土壌を維持することで、デメターの分類を超え、ルドルフ·シュタイナーの生物力学的見解に沿った総合的なアプローチを実践しています。

現在は4代目のゲオルク・ケー（息子）ともに発酵と熟成に時間を掛けられる調和のあるワインをテーマにし、ストレスが無い完全なナチュラルワイン造りを目指しています。

このワインの特徴は

野いちごやシトラスを感じる上品でチャーミングなロゼです。非常にミネラリーで上質な味わいをお楽しみください。時間と共にオレンジのような柑橘系の風味、余韻のハーブ感が特徴的です。

砂利、砂からなるゴルドベルクとヘイデのビオディナミ（デメター認証）のぶどうを使用。手摘みで収穫。選果後、破砕、プレスはせず、フリーランジュースのみをポンプを使用せず、重力により木樽へ移し、発酵。6ヶ月樽熟成。

ご注意

抜栓後、少々還元しておりますが、時間と共に落ち着きます。

かつてない上質な自然的ロゼｼｭﾒﾙﾂｧｰ／ツァウバー・デ・フェツヒツ　ロゼ

商品番号 13396

ロゼ
ビオディナミ
酸化防止剤無添加

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¥ 4,950 税込

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商品情報
味	ロゼ・辛口
品種	ツヴァイゲルト50％カベルネソーヴィニヨン50％
生産者	シュメルツァー
産地	オーストリア　ブルゲンラント
栽培方法	ビオディナミ酸化防止剤無添加
口部形状	コルク
容量	750ml