『Falstaffファルスタッフ』4つ星格付ワイナリー!

2世代にわたって除草剤と化学肥料は使用していません。茶葉の肥料やホエー(乳清)などを使用しています。2009年収穫よりヨーロッパのオーガニック認証獲得しました。

原則は有機農法のユルチッチ

ユルチッチはカンプタール ランゲンロイスで最高の区画に畑を所有。バランスがとれたテロワールの特徴が感じられるワインを造っています。70年代にはコンポストと緑肥に切り替え、2006年には全ての畑を有機農法に転換し、2009年からブドウは初めて有機認証されました。今日国内外でも最高の評価を得ていますが、今なお「パイオニア的な仕事」をすることを信念としています。

18世紀までは修道院の「ブドウ収穫の中庭」

ユルチッチ家のワイナリーが初めて記録文書に登場したのは1541年のこと。記録書の中で、このりっぱな建物について「修道院に隣接する建物」と明記され、18世紀まで、隣接するフランシスコ修道院の「ブドウ収穫の中庭」として使用されていました。ただし、ルーツはバーベンベルク家の時代まで遡ると見られます。地下室の設備の一部は14世紀のものであることが証明されており、また、古いソンホフの門のアーチの上に彫り込まれている家紋は、2つのゴシック様式の鍵が交差した模様をしています。ユルチッチ家の先祖は以前、この紋章をブドウ畑の土の中で発見しました。以来、この紋章が波乱に富んだ歴史を持つこの一族のシンボルになっています。

農家を助ける新プロジェクト

ソンホフ・ソーシャル・クラブは、小規模の地元ワイン生産者たちを支援し、多様性を持った少数の組織から成る文化的な景観を守っていこうという取り組み。コロナ禍で、困っているブドウ農家さんを助けるためのユルチッチの新しいプロジェクトでもあります。 みんなで力を合わせ、オーガニック農業に特化し、職人技を大切にし、お互いに知識の共有を図っています。

このワインの特徴は

果実味をともなうフレッシュで活き活きとした味わい。グレープフルーツ、胡椒、黄色い果実のニュアンスも感じられます。