人との出会いがワイン造りの情熱を駆り立てた

ジョン アルマンサは、2003年にラングドックでワイン造りに取り組むロック ダングラードのレミ ペドレノ氏と出会い、彼の元でブドウ栽培の補助を通じて、自然環境やテロワールへの愛情、ビオディナミへの好奇心、ワイン造りの情熱を抱くようになります。そして、2012年に友人とともに土地を購入し、養蜂、野菜や果物の栽培をはじめ農家としてのキャリアをスタートさせます。当時は主にオリーブの栽培を生活の主な糧としていました。
レミ ペドレノ氏の元で働いて以来、胸に抱き続けていたワイン造りへの情熱ですが、当初は金銭的な余裕もなく、適当な畑が見つからなかったこともあって、なかなか実現には至りませんでしたが、そんな中ついに、2015年に念願の畑を手に入れ、自身の初ヴィンテージとなるワインを手がけます。

自然派ワイン造りの仲間から学びながら

ワイン造りへのきっかけは、レミ ペドレノ氏の存在でしたが、実際のワイン造りの師となったのは、同じラングドックでワイン造りを続けているフィリップ ピバロ氏（ドメーヌ ピバロ）でした。ジョン アルマンサが、ちょうど畑を手に入れたタイミングで出会い、自然派ワイン造りの道を歩み始めます。その他にも近隣のエリック ピュフェリン（ラングロール）やアクセル プリュファー（ル トン デ スリーズ）、アラン アリエ（ムレシップ）、ヴァランタン ヴァルスなどからも大好きな仲間として多くを学び、自身のワイン造りへと反映させていきます。
現在ではいくつかの小さな区画を含め、ビオディナミ栽培された樹齢35年のサンソーを筆頭に、計2ヘクタール所有しています。

このワインの特徴は

キュヴェ名は、Zou(進む) Mai(再び)という意味を意味していますが、転じて「かかってこい！」という意味もあり、イギリスのパンクロッカーが好んで使っていた言葉との事。なおエチケットには、恵みと脆さと豊かさのシンボルであるというタツノオトシゴがあしらわれています。
クリアで淡いガーネット色の外観。例年と違い、グルナッシュがブレンドされたゾウ マイ。例年よりもナチュラルっぽい香りが前面に飛び込んできます。徐々にスミレやバラと言った赤系の花由来のフローラルさに加え、ブルーベリー、ダークチェリーと言った小粒系果実の香りに溢れ、次第にローズヒップ、ハイビスカス、温かみのある東南アジア系スパイス、少々のハーブと言ったアクセントを感じるように変化していきます。
ダークチェリーを噛じっているかのような瑞々しい果実の味わいに加え、土のフレーヴァーを感じ、グルナッシュ由来の存在感を感じられます。細かなタンニンが心地よく全体を締めており、唯の緩々ワインとは違ったテクスチャーを感じられます。 余韻も軽やかながら程よく感じられ、時間とともに果実感が口腔内でジワジワと迫り上がります。春から初夏にかけて温度低めにして、軽やかでフレッシュな味わいを楽しむにはピッタリのワインです。