中学生が開墾した急斜面の畑

ココ･ファーム･ワイナリーの東の急斜面の葡萄畑は、1958年、当時の足利市立第三中学校職実クラスの中学生たちとその担任教師・川田昇氏によって開墾されました。現在は、こころみ学園の葡萄畑として、ココ・ファーム・ワイナリーのワイン用原料葡萄を育てています。

人工物を一切使わない

自家畑では化学肥料や除草剤は一切使わず醸造場での醗酵も天然の野生酵母や野生乳酸菌が中心！という健全な葡萄で造られた栃木発のワイン、飲んでみたいと思いませんか？

このワインの特徴は

「山のカンタータ」は、しっかり完熟した長野県高山村や山形県上山の契約栽培農家さんの白ワイン用葡萄を、足利の山の醸造場で野生酵母で醗酵させました。日本の風土に合った品種として注目されている、プティ・マンサンが主体。豊かな酸と長い余韻を感じさせる山に響く歌声のように晴れやかなワインです

ワイナリーがおすすめするお料理

筍の土佐煮、かぼちゃとクリームチーズのディップ、厚揚げ豆腐、もやしのナンプラー炒め、エッグベネディクト、ヒラメのヴァプール、鱈とホタテのパイ包み焼き、ラムとパクチーの餃子、チキンソテーのペルノソース、など。

50数年間、除草剤を一切撒いたことがない栃木県の自然派ワイン！ｺｺﾌｧｰﾑ･ﾜｲﾅﾘｰ／山のカンタータ

商品番号 14948

白
オーガニック

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¥ 4,389 税込

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商品情報
味	白　辛口
品種	プティ・マンサン97 % シャルドネ3%
生産者	ココファーム・ワイナリー
産地	栃木県　足利市
栽培・醸造	オーガニック
口部形状	コルク
容量	750ml