イタリア北東部、ヴェネツィアを州都に持つ貿易が盛んなヴェネト州。ロミオとジュリエットの舞台もある、ロマンあふれる場所。そんな魅惑の州内で、魅惑の自然派ワインを造るのがダヴィデ・スピッラレです。

以下、インポーター記事参照

未成年の時からワイン造りの経験

2006年からボトリングを開始していますので、もうかれこれ6ヴィンテージ目、で24歳・・・そうなんです、日本でいうところの未成年の時からワインを造っているんです！！ スピッラレ家は兼業農家としてブドウ栽培を営んでいて、収穫したブドウのほとんどを近くのワイナリーに売却をしていましたが、一部のブドウを残し、陰干しして仕込んだ甘口のワインを、ボトル内で２次醗酵を促させたレチョート スプマンテを自家消費用に生産していました。

ダヴィデのお父さんがアンジョリーノの友達だったということもあり、小さな頃からアンジョリーノの家に出入りし、アンジョリーノが実践しているような畑やワイナリーでの仕事に魅了されます。農業学校に通いながら、アンジョリーノの所にも足繁く通い、ノウハウを学び、自らも実践するように。

ワイナリーとして発足する前からも実験的にワインを造っていて、その当時のワインも10代少年が造ったとは思えないほどの完成度だったりします。2006年に祖父と父親から2ヘクタールの畑を譲り受け、ボトリングの権利も取得、生産を始めますが、数百本しか生産せず、地元で完売してしまったため、2007年が本格的にワインを生産した年になります（とはいえ2-3000本程度ですが）。

彼が持っている畑の面積を考えたら、もっと大量に生産することも可能なのですが、現在までのところ、問題なく売り切れるであろう量を生産し（4-5000本）、残りのブドウは他のワイナリーに売っているようです。

このワインの特徴は

軽めでスルスルと飲めちゃうテーブルワイン！爽やかな果実味。軽やかでミネラリーな味わいです。