有機農業を広めた創始者ジロロモーニ

GIROLOMONI®は、イタリア有機農業の先駆者である、故ジーノ・ジロロモーニのオーガニック食品のブランドです。ジーノはイタリア国内では有機農法を阻む悪法と立ち向かうなど、第一線に立って戦いながら有機農業を広めたオリジネーター（創始者）です。
オーガニック農法のために畑の土作りから始め、小麦を育て、パンを焼き、製粉に取り組み、パスタ工場を立ち上げ、国内外に共感して販売する仲間を増やしながら、いわば6次産業を、しかもオーガニックで実現しました。
いまやオーガニック先進地ヨーロッパですが、イタリアでジーノが始めたことがヨーロッパに広まった と言っても過言ではありません。GIROLOMONI®は、豊穣な食や文化を守り抜こうとする徹底した意志をいまも受け継ぐブランドです。

袋をあけただけで広がるパスタの香り

ジーノ・ジロロモーニ農業協同組合は標高500mの小高い山の上にあり、イゾラ・デル・ピアーノの美しい丘陵地帯を一望にできます。
組合が入る建物（修道院跡）の名は「モンテ・ベッロ（美しい山）」。 世界遺産に登録された中世の街ウルビーノからほど近く、食だけでなく文化的にも豊かなエリアです。
袋をあけただけで広がるパスタの香りは、ジロロモーニの故郷の香りです。

イタリアではじめて「全粒粉パスタ」を作ったジロロモーニ

現在は全粒粉のパスタも多く世の中に出回っていますが、実はイタリアで最初に全粒粉のパスタを作ったのは、ジロロモーニです。
イタリアの有機栽培デュラム小麦粒の一番外側の皮層だけを取り除き、食物繊維の多い内側のふすまと胚芽を残した全粒粉の風味とおいしさ、そして栄養素を壊さないようにゆっくりと時間をかけて低温で乾燥して仕上げました。

この製品の特徴は

有機栽培の全粒粉特有の濃い小麦の風味は様々なソースと相性が良くバリエーションをお楽しみいただけます。そばにも似た食感があり、特に和風な味付けがおすすめです。
ペン先に似た形から名づけられたショートパスタの定番です。 パスタの表面に筋を付けているのでパスタソースが絡みやすくなっています。
食物繊維、鉄、マグネシウム、亜鉛、ビタミンＢ6が豊富に含まれており、よりヘルシーな食生活を送られたい方におすすめします。