伝統とナチュラルな手法を融合

ストラスブールとコルマールの中間に位置する街、セレスタ郊外にあるサン イポリットでワイン造りを行っているドメーヌ ミューラー ケベルレは、1961年に設立された家族経営のドメーヌです。現在は4代目のダヴィッド ケベルレが27haの畑を引き継ぎ、伝統とナチュラルな手法を融合させ、ワイン造りを行っています。

ナチュラルワイン生産者グループで実績を積む

3代目まではいわゆる伝統的なワイン造りをしていましたが、4代目のダヴィッドがナチュラルワインへ方向転換していく中で、クリスチャン ビネールが運営しているピルエット グループにも参加。ピルエットのラベルで世間に自らのワインを出していく事で、ワインのレベルアップと販売を進め、グループに参加する事で生産者との情報交換や様々な勉強を行い、ダヴィッドのスキルアップにも繋がりました。何年間か参加する事で徐々にナチュラルワイン的な造りの完成度を上げて行き、十分な経験を積んだ今回、晴れて独立する事になった期待の大型新人生産者です。

ファンキーなイラストが描かれたラベル

ファンキーなイラストが描かれたラベルは、親友でもあるタトゥーアーティストに依頼しています。(ダヴィッドも腕にビッシリとタトゥーが入っています) ダヴィッドがワインのキュヴェ名と品種などの内容を伝え（味見無し）、その感じ取ったインスピレーションをイメージして描いています。

このワインの特徴は

軽く濁りのあるオレンジ色の外観。ほんのりピンクがかったようにも見える複雑な色調。 ドライなアプリコットやレーズンなど、目の詰まった凝縮感のあるフルーツの香りが前面に迫るよう。 ピノグリの様な、ちょっとスパイス感のある果実が溢れ、時間と共に貴腐ワインの様な濃密な香りも感じられます。 香りの印象に反して味わいは完全にドライな味わい。 はちみつやレーズンのニュアンスにほんのりミネラル感が乗ってくる、軽すぎず、重すぎない、素晴らしいバランスのオレンジワインに仕上がっています。 ウイヤージュしていない為、軽い酸化熟成したニュアンスがあり、それが味わいの複雑さ、奥行きに繋がっています。
コッテリした多くのアルザスオレンジワインとは違い、飲み疲れることなくスルスルと飲み進めることが出来ます。 時間の経過と共に味わいが膨らむ為、大振りのグラスで、あまり冷やさずに飲む事をお勧めします。
Langenbergに植えられた4品種（リースリング、ピノグリ、ゲヴェルツトラミネール、ピノノワール）を品種ごとに4ヴィンテージ（2018～2021）ソレラして造られた特別なキュヴェ。 花崗岩土壌の区画で、全てダイレクトプレスした後に樽発酵。その後フードルで3年間熟成。 その間ウイヤージュを行っていない為、酸化熟成した奥行きのある味わいになっています。 （インポーター資料抜粋）