環境循環に早期から取り組む

福島県郡山市で2010(平成22)年より全量自然米を使用した日本酒を醸す酒蔵。 2021（令和3）年より生もと造り。自社田では農薬・化学肥料不使用の自然栽培米を育てる。他にも福島県内に8グループ、県外に2グループの契約栽培を依頼し仕込みに使用している。水は自社田近くの「竹の内の井戸水（硬水）」と、自社山から湧き出る「水抜きの湧水（軟水）」の天然水のみ。洗米や、タンクの洗浄なども天然水で行う。洗米や洗瓶による廃水の処理も厳しい水質基準に対応する設備、割らずに洗って再利用できるリユース瓶を９５％使用するなど徹底している。 ※全て放射能検査商品

特徴

澱りが多く、まろやか、やわらか、淡雪のようなやさしいくちどけ。糀の香りもたっぷりで、あと味に、生もとのほのかな酸味。自然米の魅力も強くあらわすことができました。

仁井田本家しぜんしゅにごり酒

商品番号 14621

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¥ 1,705 税込

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商品情報
製造元	仁井田本家福島県郡山市田村町
特定名称等	にごり酒生もと仕込み
原料米	無農薬
精米歩合	80％
日本酒度
酸度
アルコール度数	16％
付加情報	蔵付き酵母
容量	720ml