環境循環に早期から取り組む

福島県郡山市で2010(平成22)年より全量自然米を使用した日本酒を醸す酒蔵。 2021（令和3）年より生もと造り。自社田では農薬・化学肥料不使用の自然栽培米を育てる。他にも福島県内に8グループ、県外に2グループの契約栽培を依頼し仕込みに使用している。水は自社田近くの「竹の内の井戸水（硬水）」と、自社山から湧き出る「水抜きの湧水（軟水）」の天然水のみ。洗米や、タンクの洗浄なども天然水で行う。洗米や洗瓶による廃水の処理も厳しい水質基準に対応する設備、割らずに洗って再利用できるリユース瓶を９５％使用するなど徹底している。 ※全て放射能検査商品

特徴

蔵独自の四段仕込み、正統派生もとで醸す「しぜんしゅ」のふくよかな甘みと旨みに加え、蔵に棲む酵母菌が活躍する事で生まれる清々しい酸味、木桶ならではの野趣あふれる味わいをお愉しみ下さい。

仁井田本家しぜんしゅ
O･K蔵付木桶

商品番号 15669

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商品情報
製造元	仁井田本家福島県郡山市田村町
特定名称等	生もと純米　四段仕込み
原料米	無農薬
精米歩合	80％
日本酒度
酸度
アルコール度数	16.5％
付加情報	蔵付き酵母
容量	720ml