高級仕様かつ熟成を意識したプレミアムなボジョレーの新酒

*樽発酵
*無濾過
*酸化防止剤無添加（予定）
フランスの国内向けにごく少数しか 瓶詰めしない貴重なヌーボーを限定入手。 段違いの凝縮した旨味と艶やかな香り。 特別なお祝いや贈物に最適です。

満足できなかった年がないからスゴイ

ジューシーで厚みのある味わいがお好きならお世辞抜きで今年も 断然ファビアンが造るボジョレーがオススメ！ 私たちハウディスタッフも何年も飲んできましたが、 満足できなかった年がないからスゴイのです！

1464年から続く歴史と品質のワイナリー

ボジョレー地方のシャティヨン・ダゼルグ村に拠を構えるワイナリーで、有機栽培で育てられた葡萄からビオワインを生産しています。 ワイナリーの歴史は1464年に立ち上げられ、2007年にジャン・ジル・シャスレイ氏から長男のファビアン、長女のクレールさんに引き継がれ、現在は2人を中心に少数のスタッフでワイン造りに取り組んでいます。2013年よりビオディナミにも取り組んでいます。

安心のエコセール認証取得ワイナリー

ボジョレー・ヌーボーでは大変珍しく「エコセール（有機農法）」の認定を受けています。５年以上有機栽培を続けて初めて審査を申し込め、さらに毎年一度専門家によるチェックを受けなければ認定されないハードルの高い農法を実践しています。
さらに「AB」「ユーロリーフ」など各種の厳しいオーガニック認定も持つ安心度の高さも選ばれている理由の一つです。

→過去の現地視察リポートもぜひご覧ください