女性が切り盛りする、ワイナリー&蒸留所

オーストリア・ニーダエスタライヒ州・カルヌントウム・ゲッテルスブルンにて、1876年よりワインの生産を始め、2010年からはハードリカーの生産も開始しています。娘のビルギットはワインの醸造、母親のグレーテは蒸留酒を生産しているという、才覚溢れる女性によるワイナリー&蒸留所、それがヴィータ―シュタインです。

ヴィータ―シュタインのブドウ畑

ブドウ畑を管理する際には、次の点に注意を払っています。
・農薬を使わない
・除草剤を使わない
・蜂にも優しく、有益な方法を使う
・羊の毛を広げることで猟鳥獣からブドウ畑を守ります(年1回)
・独自のブドウの木の選択
・多くのことを手作業で行うことでブドウのコンディションを最適にします
・植物を保護するために使用するものも有機生産で承認されたものを使用
・四季を通じて腐食土を強化し、土を豊かにしています
・植物保護対策は、天気とブドウ畑の状態を見て、手作業で行います
・ブドウ畑に植物を植えて多様性を確保し、景観を改善しています
・若いブドウの木や古木に有益な植物を導入

メルル＝ツグミをモチーフに

ラベルに描かれる鳥には、意味があります。メルローという葡萄品種の名前は、このブドウを好んで食べる「メルルmerle」(フランス語でツグミの一種であるクロウタドリのこと)に由来するとも言われているからだそうです。かわいらしい名前ですよね。

このジュースの特徴は

明るめの赤色。熟したトマト、リンゴ、葡萄、赤いベリーの香りで、完熟いちごや赤いベリー系の果物の味わいを楽しめます。酸味はマイルドでタンニンはほぼ感じられません。
認証は取得していませんが、ビオロジック農法にて栽培したメルロー100%。砂糖、香料、保存料、ボタニカル等は一切加えていないピュアな葡萄ジュースです。