NHK「プロフェッショナル」仕事の流儀に登場！

日本人醸造家・仲田晃司氏は、現在奥さんのジェイ・ファさん、娘レアちゃん、息子テオ君とジュヴレ・シャンベルタン村で暮らす。
趣味：旅行、ドライブ、映画鑑賞
信念： 天・地・人を尊重するようなワインを作りたい。

古木で完熟させる理由

「ガメイは、完熟させてはじめてその真価を発揮します。そのためにはどうしてもヴィエイユ・ヴィーニュ（古木）でなければなりません」（樹齢約70～95年）

現代美術家ジェラール・ピュヴィスの特製ラベル

「年に1度のお祝いだからこそ」－現代美術家ジェラール・ピュヴィスの特製ラベル、重厚ビン「レジェンド・アンティーク」の使用等、パッケージデザインにもこだわります。

仲田さんからの作柄情報

7月中旬以降は雷雨が数回発生したものの、おおむね好天に恵まれました。気温が30度を超える日が数日あり、高温と湿気のためボージョレ全体でミルデューの被害が広がりました。

8月に入りようやく天候は大きく回復し、晴天の日が続きました。 私の区画は標高400メートルの高台斜面にあり年中強い風が吹いているため、ミルデューなどの病害は一切発生せず、ぶどうも葉も本当にきれいで素晴らしい状態です。

今年の収穫解禁日は9月5日頃で、今週から一斉に収穫がはじまります。しかし私はぶどうを完璧に完熟させたいので、当初の予定日よりさらに4～5日遅らせて、9月19日または20日から収穫を開始するつもりです。

今年は例年以上に大部分のぶどうがミルランダージュ（結実不良）となっております。このまま収穫まで多雨に見舞われなければ、濃厚で素晴らしい品質のヌーヴォーを造ることが出来ると思います。収獲が完了し醸造が一段落しましたら、またご報告申し上げます。
2024年8月29日　メゾン・ルー・デュモン　仲田晃司

このワインの特徴は

ルー・デュモンのボージョレ・ヌーヴォー、19年目のリリースです。 畑は「Saint Vérand」村近郊の、樹齢約70～95年の計10の古樹単一区画群より。 「ガメイは、完熟させてはじめて、その真価を発揮します。そのためにはどうしてもヴィエイユ・ヴィーニュでなければなりません」が仲田さんの信念。しかも標高が400mととりわけ高く、「熟成がゆっくり進みます。開花日から予想される今年の収穫開始時期は9月10日頃ですが、僕はさらに5日間程度、ぶどうの完熟を待つつもりです」。
「今年は低温多雨が続いておりますが、高台区画で風通しがとても良いため畑の状態は良好です。また、開花期の低温によってかつてないほど多くのクリュール（花ぶるい）が発生したため、大部分のぶどうがミルランダージュ（非常に凝縮した小粒のぶどう）になりました。そのため今後の天候次第では濃厚で素晴らしい品質のヌーヴォーになると思います」。

★　シスト表土で花崗岩質と砂質土壌。樹齢約70～95年のVV
★　実質ビオロジックのリュット・レゾネ栽培
★　収量約50hl/ha。手摘み収穫時、運搬前、発酵前の3回選果
★　セメントタンクにて6日間のマセラシオン・カルボニック
★　シャサン社製「グラン・ファン」等の樽で熟成の予定
★　澱引き時に粗目の珪藻土フィルターを使用
★　ノンフィルターでの瓶詰め時に、最小限のSO2を添加
★　ラベル背景の文字のどこかに「天・地・人」が入っています。