元domaine tettaのVigneronを務めた片寄広朗氏の独自ブランド！

このワインの特徴は

短いマセラシオンで軽めのロゼにしようと思っていましたがワイナリーを持たない私にはなかなか時間が調整できず長めのマセラシオンで濃い目のロゼとなりました。 瓶詰め時は青さが前面に出ていましたが、 現在（2023/3/10）は苺のニュアンスが前面に出てかわいらしいイチゴのニュアンスが支配的になりました。 余韻には程よい青さがあり複雑味ある大人のロゼを演出しているよう。 「清濁併せのむ」、そんあ度量の大きさを持った深みもあるロゼワインです。

亜硫酸無添加で且つ寒い時期の瓶詰め。暖かい場所での保管で瓶内の気体、液体の膨張。また、残糖による多少の瓶内発酵も考えられますのでコルク浮きの可能性があります。 劣化につながることではございません。 ご理解の上ご購入、保管くださいますようお願い申しあげます。 尚、横に寝かして保存する場合は万一、栓が抜けワインがこぼれることを考えて袋などに入れての保管をお勧めいたします。

カベルネ・ソーヴィニョンへの想い

17年ブドウ栽培にかかわってワインにするのは初めて。 山形のカベルネは品質が高いという事は経験していましたが、赤いカベルネはどうなのだろうか。 そんな不安の中「迷ったらやる」「経験は宝」とチャレンジしてみました。