美しい山という意味のワイナリー

Krasna horaは美しい丘または、美しい山という意味。ワイナリーの後ろにMonte Pulchraというラテン語で美しい山と意味がある山があるのでそこからワイナリーの名前をとったそうです。

プログラマーから醸造家へ

元々、ITプログラミングの電気技術系の学校に通っていたオンドジェイ・ドバス氏。 11年ほど前から伯父のセラーや畑で手伝いを始め、やがてそこで働き始めます。 フランス、オーストリア、イタリアに行きワイン醸造や醸造家としての知識を実戦で学んできました。その後、ひいおじいさんの0.5haのぶどう園を代々継ぎ、今では15haのぶどう園を所有しています。 カジュアルで、低アルコールで、飲みやすワインを造っています。

プログラマーから醸造家へ

ラベルに描かれている人やグラフィックはチェコの有名なアーティストであり、ミュージシャンでもある、Jaromir99 (Jaromir Svejdik)による物です。 賞を受賞したりお金持ちになることが目的ではなく完璧なバランスの土壌を維持することを目標としています。 持続可能な仕事を続け、ビオデナミ認証を取得し、ワイナリーを成長させる事を続けています。

このワインの特徴は

アフターにほんのり甘味と苦味を感じます。 4カ月間澱と一緒に熟成。ノンフィルターでボトリング。ビン内で2回目の発酵が始まりますので飲むタイミングによって表情が異なりますよ。