人口900人の小さな村

ドメーヌ・バサックは、ベジエの街から直線距離で北へ約10キロの村、ピュイサリコンにあります。この村の人口は900人あまりで、ほとんどの住民がワイン造りにかかわっています。バサックはこの地に80haを所有し、様々な葡萄品種を手掛けております。この造り手の歴史は非常に古く、150年前までは蒸留酒（マール）を生産していました。しかし鉄道の発達がきっかけで遠方へもワインを販売できるようになり、ワイン生産を開始しました。

当主は親日派の9代目ルイ氏

ドメーヌを訪ねると、蒸留酒の熱源から出た150年前のススが壁に残っており、歴史を偲ばせます。また、このエリアは「ベジエ台地」内に属し、北へ行くたびに標高が高くなり、最高で100mに近い緩やかな広陵を見せる台地になります。降雨量は年間700mm前後で、土壌的には泥灰土、石灰石の堆積層が中心になります。
そのような環境下の中、現在このドメーヌを任されているのは9代目にあたる1989年生まれの醸造家、ルイ氏。南仏の豊かな自然が表れたストレスの無いピュアなワイン造りを得意としています。また、彼はかなりの「親日派」で、日本語も堪能です。

ギッド アシェットでも高評価！

ヨーロッパBIOホテル協会が主催する有機ワインコンクールで、メルローが第一位【BEST OF BIO】受賞
ギッド アシェット★★（カベルネ2007）
有機栽培に20年近くになるドメーヌ バサックのこのワインは、見事な緋色の色調を帯びている。カベルネの個性とも言えるピーマンの香りが感じられ、口に含むと豊満で密度があり濃くバランスが絶妙に良い。9割は輸出向けとなっているので、フランスのワイン愛好家は【大急ぎで】購入した方が良いだろう。

このワインの特徴は

ソーヴィニョンブランの爽快さとグルナッシュブランの程よい厚み、ミュスカの香りがアクセントになっています。