スロベニアワインの歴史

紀元前 400 年頃、ケルト人によるワイン造りがスタート。仏・伊よりも長い約 2400 年の歴史があります。現在ワイナリーは28000軒。そのほとんどが国内やEU圏で消費されます。

このワインの特徴は

通称「海ワイン」。土壌も気候も風(天気)もテロワールは、余すところなくアドリア海(の影響を受けている)。海抜220mの畑で根が伸びないため収穫量が少ないが、その分クオリティの高いマルバジアが取れる。酸がイキイキと豊富な9月上旬に収穫し、数時間ほど醸してプレス。ステンレスタンクを用いて発酵し、その後は6ヶ月間シュールリーを施す。レモン、グレープフルーツ、白い花の香り。酸はフレッシュでスーパードライなミネラル感。アルコールのボリュームもあり、辛口白にしては軽すぎない程よい骨格。アフターには軽い苦味と鋼のようなミネラルが感じられる。はっきりとした味わいの濃さに満足な1本。
【12℃～】白身魚のオリーブオイルムニエル、鮎、海老の塩焼き、山菜おひたし、ハマグリと柚子の吸い物、筍の塩煮、焼鳥(塩)、海鮮の造り。生牡蠣。前菜～主菜までOK！

ｻﾞﾛ／マルバジア

商品番号 16545

白
オーガニック

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