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グリフォイ・デクララ/エル ゴス ブラン 白
グリフォイ・デクララ/エル ゴス ブラン 白

グリフォイ・デクララの歴史

グリフォイ・デクララは、2001年、5代目オーナー醸造家ロジェール・グリフォイ・デクララが家業を継ぎ設立。 プリオラートにブドウ畑が興されたのは中世にまで遡るが、その名声が世界的に知られたのは1990年代から。そのプリオラート復興の原動力となった「4人組」のひとり、アルバロ・パラシオス氏の考えに賛同したロジェールの父が、氏にブドウを提供したことが縁となり、ロジェールは5年間パラシオス氏のもとで研鑽を積む。そこでの経験から、自分もワイナリーを造り、家族のワイン「グリフォイ(父方の姓)・デクララ(母方の姓)」を世界に送り出したいと思うようになる。2001年、ロジェールは20歳でその夢を叶え、モンサンでワイン造りを始めた2年目で様々な評価誌で高得点を獲得。2006年、プリオラートでもワイン造りをスタート。2017年にDOモンサンを離脱し、独自の規格「マウンテン・ワインズ(MWEM)」を設立。2018年より販売開始。

独自認証マウンテン・ワインズとは

マウンテン・ワインズ(Mountain Wines El Molar(MWEM))とは、スペインの国家認定機関ENACの認証を受けた、グリフォイ・デクララ独自の認証名。 エル・モラール村で、山の影響を受けた独特のテロワールを持ち、環境を守る為にオーガニック農法で生産される高品質ワイン。MWEMを名乗るために、非常に厳しい条件をクリアしている。

月の満ち欠けを始めとした自然を尊重したワイン造り

グリフォイ家は、エル・モラール村で1880年からブドウ栽培と醸造を行う。
■栽培
「先祖から受け継いだものを壊したくない」との想いから、有機農法を実践。化学的なものは一切使用しない。自然環境を守るため、害虫対策には交信撹乱剤(セクシャル・コンフュージョン)を使用。月カレンダーに基づいて作業を行う。ビオやビオディナミなどの認証は敢えて取っていない。
■醸造
化学的なものは一切使用しない。卵白などもアレルギー物質のため不使用。発酵にはステンレスタンクやファイバータンク使用。
「トッサルス」、「エクスプレシオンズ」、「グランプレディカット」には、マイクロ・ヴィニフィケーション手法で樽を使用。赤ワインは、アリエ産フレンチオークで熟成。樽熟成後、さらにセラーで瓶熟させ、飲み頃に達してからリリース。
★有機農法は「先祖のものを壊したくない」との想いから。 マーケティングのためではなく生き方として行っている。 自然派を売りにしていない。まずは「美味しいこと」 が大切だと思っている。

このワインの特徴は

ガルナッチャブランカの魅力を引き出したアロマティックでフレッシュな味わい。白バラ、ライチ、火打石を思わせるしっかりとしたブーケ。まろやかで豊かなフレーバーにミネラルを感じる長い余韻。フレッシュさとエレガントさ、複雑さを備えたワイン。

愛犬をデザインした愛嬌あるワイン グリフォイ・デクララ/エル ゴス ブラン 白

商品番号 18114
  • 旗スペイン
  • オーガニック
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商品情報
白 辛口
品種 ガルナッチャブランカ100%
生産者 グリフォイ デクララ
産地 スペイン 
カタルーニャ州 モンサン
栽培・醸造 オーガニック
口部形状 コルク
容量 750ml

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