30年以上完全循環型のバイオダイナミックス農法

Casale del Monferratoにブドウ畑10ヘクタールを含む40ヘクタールの所有地を使って、肉牛を飼い、与える餌もすべて自分で生産したものを使用、小麦などのワラと牛糞を使って堆肥を作りそれを畑に返すという、完全循環型のバイオダイナミックス農法を30年以上実践しています。ワイナリーでもごく少量の二酸化硫黄以外の薬剤は一切使用しません。

イタリアで最も早くデメター認証取得

ブレッツァはイタリアで一番最初にデメター（バイオダイナミック農法の認証団体）の認証を受けた造り手。肉牛を飼い、飼料は自家生産、それ以外に穀物も作り、ブドウを栽培しワインも造ります。彼の生産するブドウの一部は、デメターがジュース用に買い上げています。

このワインの特徴は

ピエモンテ州を中心とした北イタリアで栽培されるフレイザは、その木苺のような甘酸っぱい香りから、微発泡でザブザブとしたワインに仕上げられるか、アスティやアックイなどに代表される微発泡の辛口ワイン、やや甘口のワインとして、地元で長い間愛されてきた。大樽での熟成を経たこのワインはフレイザ特有のキメの荒いタンニンがなめらかで、果実の凝縮感とボリュームを感じます。このワイン自体は辛口で口に含むとピチピチとした極わずかな発泡があり、まるで天然のブドウジュースのような飲み心地です。

抜栓後すぐに美味しくて、翌日も◎ ﾌﾗﾝﾁｪｽｺﾌﾞﾚｯﾂｧ／モンフェッラート　フレイザ

商品番号 10792

赤
ビオディナミ

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¥ 3,190 税込

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商品情報
味	赤・ミディアムボディ
品種	フレイザ100％
生産者	フランチェスコ　ブレッツァ
産地	イタリア　ピエモンテ
栽培方法	ビオディナミ
口部形状	コルク
容量	750ml