『葡萄を健全にワインに変える為の努力は必要。欠点や汚染に目をつぶってはいけない。バクテリアや酸化からワインを守ることは重要』

「化学的なものを足すべきではないが、何もしないことが良いわけではない。」自然派ワインには懐疑的な立場を取り、「欠点が出ないように努力すべき」という考えのもと、彼等なりに自然なワインを造っている。

このワインの特徴は

リンゴ、洋ナシのような香に少しヘーゼルナッツのニュアンスが出るのがノジオラの特徴。豊かな酸味と芳醇さを合わせ持つワインに仕上がっています。

ワイナリー苦難の歴史

1975年に「フィオレンティーノ・サンドリ」がトレンティーノに葡萄畑を購入。醸造家の「マリオ・ポイエル」と共に立ち上げたのが「ポイエル・エ・サンドリ」。1 代でこの地域を代表する造り手に成長しました。イタリア白地品種の代表『ノジオラ』の第一人者であるサンドリは、近年古代品種を掛け合せフィロキセラ耐性のある品種『ソラリス』を使用し、酸化防止剤無添加微発泡ワインをリリースしています。

2億5000万年前の地殻変動の恩恵

この地域の土壌は2億5000万年前、アフリカで起こった噴火で断層が縦に隆起した珍しい土壌です。氷山に押し出された石灰が主体の堆積土壌と「モルフィド」と呼ばれる火山岩と粘土の混合土壌が混じり合う、ここにしかない土壌が個性を生み出しています。

土着品種ノジオラの最高傑作！ﾎﾟｲｴﾙ･ｴ･ｻﾝﾄﾞﾘ／Nosiola　ノジオラ

商品番号 12375

白
オーガニック

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商品情報
味	白・辛口
品種	ノジオラ100％
栽培方法	オーガニック
生産者	ポイエル・エ・サンドリ
産地	イタリア　アルトアディジェ
口部形状	コルク
容量	750ml