快活な妻と信念を秘める夫の二人三脚

日本が大好きだという長身でツンツン短髪プラチナブロンドのエマニュエルの明るさと豪快さと思い切りの良さは、第一印象から強烈な印象を人に与えます。伴侶のリュックはおしゃべりなエマニュエルと比べると控えめでおとなしい印象です。でも目力が強く視線がまっすぐで意志の強さが見える人で、畑仕事に余念は一切ありません。

2010年以降ビオロジック栽培で

エマニュエル・ドゥロン（妻）は母が亡くなった後、1999年に実家に戻りブドウ栽培を引き継ぎました。伴侶のリュック・ヴィニャル（夫）はワイン屋として働いていましたが、2008年にエマニュエルとワイン生産をすることを決意、現在までずっと2人3脚でドメーヌを切り盛りしています。所有する65haの土地のうち43haはブドウ畑、その中でも16haが自家ボトルワイン生産用ブドウとして2010年以降ビオロジック栽培でブドウを育てています。その他の27haの畑は現在ネゴシァン販売用になっています。オーガニックの正式な認証取得は2020年からです。

マス・デュ・シェーヌの畑の特徴は

①森やオリーブ畑など、とにかく広くて豊かな自然に囲まれている事
②第4紀氷河期と温暖期が交互にあった時期を経て形成された赤い砂で覆われた土壌、グレスと呼ばれる石ころが畑のあちこちに見られる事で す。
水はけがよく、地下水層に水がストックされ、近年心配される水不足などの心配が少ないです。そこで通常この暑い地域では栽培があまり考えられないピノ・ノワールやサンジョヴェーゼなどの品種を植えることが可能になっています。

昔の人達の栽培方法に近づきたい

エマニュエルとリュックは昔の人達の栽培方法に近づきたいと考え、自然にビオロ ジック栽培へ方向転換をしていきました。次世代の子供たちへ、素晴らしい自然環境にあるこの土地を残したいという目的もあります。剪定した枝は砕かれ、土へ戻り肥料となり、除草剤や農薬などはやめ、ボルドー液や硫黄を必要最低限使用、虫対策は性別混乱法を取っています。

このワインの特徴は

赤い砂で覆われたグレスという水はけのよい石ころ土壌のサンソーをセメントタンクで発酵、そのまま6 ヶ月熟成しました。淡いパープルガーネット色、プルーンやラズベリーの香り、スムースな口あたりにバランス良く流れる液体に穏やかなタンニンが溶けています。