オーストリア最古の醸造学校の教師を父に持つ

オーストリア東部、ニーダエスタライヒ州、ヴァインフィアテルにて若き3兄弟マティアス、ビクトリア、レオンハルトが営むワイナリー。代々ワイン造りをしていたわけではありませんが、祖父母が保有していた畑ではブドウを栽培しており、それを彼らの両親が受け継ぎ、趣味の一環として管理していました。
また、父親は元々オーストリア最古のワイン醸造学校の教師をしていたため、近所のワイナリーからの相談を受ける機会も多かったそうです。

病害に強いブドウを作るための生物多様性

このような環境下で育った彼らはいつしかワインの道へ進む決断をし、醸造学校を卒業後、南アフリカ、カリフォルニア、ニューヨーク、ニュージーランドでの研修を経て帰国します。2019年にオーガニック認証取得、現在はビオディナミ農法を取り入れ、環境に配慮したワイン造りを日々模索中です。ぶどう畑には羊を放牧させ、ハーブや草、カモミールなども一緒に生えており、蝶やてんとう虫、ミミズが暮らしやすい環境を整えています。これにより、土壌が活性化され、病害に強いブドウを作ることができるのだそうです。

このワインの特徴は

厚みがあり、シャンパーニュの様な切れの良い酸、キンカンやアプリコットの様な果実味。しっかりした泡がありペットナットというよりは瓶内２次発酵のスパークリングワインの風格を楽しめます。

シャンパーニュのような切れの良い酸の自然派ペットナットｼｪｰﾄﾞﾙ／ペット・ナチュレル

商品番号 15323

泡
オーガニック
酸化防止剤無添加

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¥ 3,850 税込

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商品情報
味	泡　白・辛口
品種	グリュナーフェルトリナー40％ヴァイスブルグンダー20％リースリング20％レッドリースリング（皮の赤いリースリング）20%
栽培方法	オーガニック（ビオディナミ移行中）酸化防止剤無添加
生産者	シェードル
産地	オーストリア　ニーダーエステライヒ
口部形状	王冠
容量	750ml