「聖者の行進」

特徴的なワイン名　Oh when the Saints は「聖者の行進」を表しますが、使用している　St.Laurent の「St.(Sankt)」と Saints を掛けており、ユーモアのある表現をしたかったのだそうです。

湖と霧に影響される村

ハンガリー国境近くの湖、ノイジードラーゼーの周囲は発生する霧の影響もあり、貴腐ワインの産地として知られています。ハインリッヒ醸造所はそんなノイジードラーゼー北部の村ゴルスにあり、そちらで最先端の赤ワインを作り続けています。

貴腐ワインの地で赤ワインに注力

ご当主ゲルノットさんが20代のときに祖父から1haの畑を譲り受け、気候条件や土壌から赤ワインに可能性を感じて、周りの生産者が白ワインや貴腐ワインばかりに注力する中、ブラウフレンキッシュやツヴァイゲルトを植え、独自の路線を突き進みました。当初は樽で熟成させたフルボディタイプの赤ワインが世界市場でも伸びていたこともあり、彼の赤ワインは大ブレイク。醸造所周囲の畑と、ノイジードラーゼーの西側に広がる丘陵地帯であるライタベルクの畑を買い足し続け、ついに1haのスタートから100haにまで拡大しました。
大成功を収めた彼は2008年に地下何層にもなる醸造設備を増築し、オーストリア一美しいと言われる醸造所が誕生しました。

2006年からビオディナミ農法導入

近年、土地の味わいを色濃く反映させるためにエレガント路線に転向し、ブラウフレンキッシュやツヴァイゲルトへの原点回帰とともに、とても柔らかく上品なワイン造りになっています。

ワイナリー訪問記

2023年5月にハインリッヒ醸造所を訪問してきました。

オーストリア特派員のワイン巡り報告⑩
5月10日2軒目：ノイジードル湖畔のハイセンスなワイナリー「ハインリッヒ」を訪ねて～

このワインの特徴は

ザンクトローレントのチャーミングな果実味が心地よい、ピュアでミネラリーな味わいです。
また、ペットナットと言えば、濁りや開栓時の吹きこぼれが懸念されがちですが、こちらは澱抜きをしており、ほとんど濁っておらず、抜栓しても噴き出す危険は少ないです。(黒ぶどうは白ぶどうに比べて澱にタンパク質を多く含んでおり澱が残っていると、それが噴き出す原因になる)ペットナットといえば微発泡ですがガス圧は、5.5bar もあります(シャンパーニュ並み)！
恵まれた畑のぶどうを使用し、色もクリア、ガス圧も高め、これはもはやペットナットの枠を超えた、シャンパーニュと競える高級ゼクト行っても過言ではないのかもしれません。