ブルネロで高評価なのに市場価格の1/2！

ブルネロを代表する造り手のチャッチ。毎年輝かしい高評価で広く認知さ れています。そして、特筆すべきクオリティは勿論のこと、注目してもら いたいのはその価格。他にも高い評価を受けている造り手はありますが、 この価格でリリースしているところはまずないんです。 チャッチのワインはなんと他の1/2～1/3 くらいの価格。 畑は全て有機栽培で除草剤などは一切使用しません。森に囲まれて いるので毎年20%は鹿に食べられてしまいます。逆に言えば鹿が食べ たくなる程美味しい葡萄ということ。ワインは葡萄ですべてが決まると考 え、法定基準の3/4 まで収量を落とし凝縮したブドウを収穫している。 こうした姿勢が評価に値するクオリティにつながっています。

Wine Criticで91ポイントの輝く評価を獲得

このワインの特徴は

サンジョヴェーゼのピュアな個性を引き出した、コストパフォーマンスに優れたロッソ ディ モンタルチーノ。 立ち上るフルーツのアロマとフレッシュな酸を表現。非常にエレガントで滑らかな飲み口。
7.76ha のマール土壌の畑で標高は240～360m。発酵はステンレスタンクと内側をガラスコーティングしたセメントタンクに分けて行われる。30 度を越えないよう に調整。その後、ブルネロ同様にスラヴォニア産の大樽に移して18 ヶ月以上熟成。アッサンブラージュしてセメントタンクで休ませてからボトリング。