2015年にビオディナミ認証取得

造り手のジュリアン・マスは、ボーヌの醸造学校で栽培と醸造を学び、ボーヌでスタジェを経験後、2005年にドメーヌを設立。蔵はヴォークリューズのオランジュ、アヴィニョン、カルパントラの間にあるベダリッドに位置します。シャトーヌフ・デュ・パブの畑はアペラシオンの南東部、フォン・ド・ミッシェルとヴュー・テレグラフの間という優れた好立地。全ての畑は数年かけて有機栽培に転換、2015年にDEMETERの認証を取得。畑の総面積は25ha。シャトーヌフ・デュ・パブ、コート・デュ・ローヌ、ヴァン・ド・ペイ・ヴォークリューズなど様々なアペラシオンで、その土地のテロワールを表現したワイン造りに励んでいます。元々は綺麗なワイン造りを心掛けておりましたが（好みのワインも実は綺麗なブルゴーニュやロワールのソーヴィニヨン・ブラン・・、ブルゴーニュでのスタジェ経験が関係しているのかも）、近年には亜硫酸不添加のワイン造りを実践しており、ユニークなワインにも挑戦しております。

このワインの特徴は

抜栓するとシュワシュワと微発泡。白桃や梨、芳醇な果実味と金柑のような香りが素晴らしいです。
。ビオディナミ栽培 (デメテール認定)、天然酵母発酵、無清澄・無濾過、亜硫酸不添加。ステンレスタンク発酵、熟成。

低温保管必須

高温で放置するとコルクとキャップシールを押し上げる可能性がございます。必ず低温（15度以下）保管をお願い致します。