元domaine tettaのVigneronを務めた片寄広朗氏の独自ブランド！

このワインの特徴は

泡は豊かで、舌を優しく包み込みクリーミー。 白果実を中心に、黄色果実、もちろん柑橘も若干感じます。 余韻にはしっかりハチミツのような甘い完熟感がありヴォリュームを感じます。 （2023年12月末時点）

寒い東北での保管により酒石酸カリウムの結晶はしっかりと析出しているかと思われます。 それらをデゴルジュマンで取り除いていますが、除去が完璧に出来ていなかったり、冷凍庫などで冷やすことで更に析出することがあります。 その際は抜栓の際、吹きこぼれることがございますので心配な方はボウルやシンクなど汚れてもいいような環境で抜栓することをお勧めいたします。 抜栓前はなるべく冷やして、振ったり、ショックを与えないようにすることをお勧めいたします。

デラウェアワインへの想い

日本人が、日本で、日本ワインを作るなら日本に根付いたブドウで。 デラウェアは両親の実家の島根県から毎年送られてきて小さい頃よく食べていました。 そんな100年以上日本で愛されているブドウはもう日本品種といってもいいと思っています！！ だからデラウェアで日本人の文化、伝統、感性を表現したいし、なにより海外で飲んでいたワインに共通する何かを感じるんです。 日本人にはもちろん、海外の方にこそこのデラウェアのワインで日本を感じて頂きたいです。

-万物斉同-

全てのものは等しく価値を持っている、良いも悪いもない。 人も物も、そしてワインも然り。 そんな差別のない世界が僕ら日本人のワインを通して世界に広まるといいですね。 あなたが「生きる歓び」を感じるのはどんな時ですか。