「反成長」を選択したビオ生産者

17世紀からアルザス地方コルマール市近郊Katzenthal（カッツェンタール）村でワイン造りの歴史を持つクリュール家。 1999年、ビオロジックとビオディナミを基軸としたVignoble Klur（ヴィニョーブル・クリュール）を継承しました。 彼らは当主の名前による「Clement Klur（クレマン・クリュール）」で名を馳せました。 2017年、クリュール家は家族の喜びを目的として「反成長」を選択します。それは管理するブドウ畑を小さくし、自分たちが造るワインの生産量も減らすという決断でした。

少量の自然なワインを造る道を選択

ヴィニョーブル・クリュールClement Klurというブランドと2014年から2016年のワインのほとんどをDomaine Leon Heitzmann（レオン・ハイツマン）に売却。ブドウ畑の大部分も、同じくハイツマンに貸し出されました。 Clement氏は40年間のワイン造りを引退し、娘のElisa（エリザ）と共に少量の自然なワインを造る道を選んだのです。 クリュール家は、特級畑となる花崗岩のWineck Schlossberg（ヴィネック・シュロスベルグ）と粘土石灰質のHinterburg（ヒンテルブルグ）の二つの区画、わずか1.7ヘクタールの畑から新しいワイン造りをスタートさせました。どちらも1999年以来オーガニック及びビオディナミの認定を受ける畑です。 2017年は5種類のワインを合計約6000本のみ生産されました。
2018年、アートとジュエリーを学んでいた娘のエリザ・クリュールは、ワイン造りへの興味も強くなりました。そして、2019年からドメーヌに参画したのです。エリザは自身のブランド　「Tack＆Glou」　を設立して、アート、ジュエリー、そしてワインを生産しています。
(インポーター資料より抜粋)

このワインの特徴は

ミネラルを感じる溌剌としてキレもあるまっすぐでクリーンなドライリースリングです。
ブドウを6時間かけて空気で圧搾。24時間静置したあと天然酵母で自発的発酵。シュール・リーで18か月の熟成しています。