ワイン王国4つ星獲得！
「シャトー・クープ・ローズ　キュヴェ・ラ・バスティード」
紫を帯びたきれいな色に、ラベルの薔薇のイメージがぴったり。
ラベルの薔薇を思わせるような花のニュアンスのある香り。
フルボディだけど、渋すぎるわけでなく、落ち着きのある味わい。
つい次の一杯に手が伸びる魅力があります。

シャトー・クープ・ローズは400年以上前に創業。
1975年に村で最初に自社詰めを始めた歴史あるドメーヌです。
現在は、フランソワーズ・フリッサン氏と息子のマティアス氏により、ワイン造りを行っています。
シャトーのあるラ・コネットの町は、ミネルヴォワの中でも、非常に高度の高い250m～450mの高地にあります。
畑の中央には古代ローマ人（ROMAIN）や西ゴート族（WISIGOTH)が使用した街道跡が残っており、多くの遺跡も発掘されます。

オーナーのパスカル氏はロワールのトゥーレーヌ出身で、名門モンペリエ大学にて醸造学を勉強しました。
また、ジュラにてワイン造りを経験しています。奥さんのフランソワーズさんは、モンペリエ大学にて農業工学を専行、その後ENITIAAにて、農業における工業学を専攻しました。
ENITIAA卒業後は再びモンペリエ大学にもどり、商学部にてマーケティングを勉強しました。現在は息子のマティアス氏も加わり、親子で力を合わせてワイン造りに励んでいます。

クープローズの考えは「ワインは畑で造られる」ということ。
90年代半ばには実質的にはオーガニックと言っていい自然な農法を採用しました。
その3年後にはワインの酸がきれいになり、繊細で引き締まった味わいにワインの変化がみられました。

また、極力畑に雑草を残すことにより、地中に空気を送り込むと共に、バクテリアの働きを活性化させます。
バクテリアは土壌をミネラル分を多く含ものに変化させ、葡萄に多くの栄養分を補給させます。