一度しか発酵させない"メトード・アンセストラル"製法＝ペットナット

野生酵母、ドサージュ(＝糖類添加)無し、ろ過・無清澄ほぼ無し。
この条件の元、
①収穫したブドウは、野生酵母による発酵が始まるのを待つ
②その発酵が完全に終わる前、つまり糖分がまだ残っている状態で瓶詰
その後、必要な時間を経てそのまま出荷される【　完全無添加スパークリング　】がペットナット。

豊かな個性のワインを自然の力で

ドメーヌ・レ・グランド・ヴィーニュはロワール中部のトゥアルセという地域に55haに及ぶ畑を所有しており、デメテールやアグリクルチュール・ビオロジックに認証されているビオロジック、ビオディナミのワインを造っています。

動物性のモノを使用しないスタイル

彼らの作るワインにはさまざまな質の土壌の特徴が反映されています。 17世紀から代々続く家族経営のこのドメーヌは、農薬ではなく害虫用のハーブ類などによって化学物質を使わないことに成功し、化学肥料も不使用、ワインには硫黄は無添加で、ノン・フィルター、卵白やゼラチンを使った清澄作業もせず自然のままの味を生かすことにこだわりを持っています。

このワインの特徴は

引き締まった感じが強くドライな仕上がり。白い花や洋梨の様な可憐でエレガントな香り。ノンフィルター、ノンコラージュ、SO2無添加です。

ご注意ください

※デゴルジュマン（澱引き）していない為、濁っております。
※抜栓時に勢い良く吹き出します。十分冷やしてから抜栓して下さい。

※デゴルジュマン（澱引き）していない為、濁っておりますﾄﾞﾒｰﾇ･ﾚ・ｸﾞﾗﾝﾄﾞ・ｳﾞｨｰﾆｭ／ビュル　ナチュール　ノン　デゴルジュマン

商品番号 12195

泡
ビオディナミ
酸化防止剤無添加

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¥ 3,300 税込

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商品情報
味	泡・白・辛口
品種	シュナン・ブラン40% グロロー・グリ40% カベルネ・フラン20％
栽培方法	ビオディナミ酸化防止剤無添加
生産者	ドメーヌ・レ・グランド・ヴィーニュ
産地	フランス　ロワール
口部形状	コルク
容量	750ml