ヨーロッパ最大のオーガニックワイン生産組合のひとつ

カンティーナ・オルソーニャは、アブルッツォ地方にあるコーペラティブ（協同組合）で、1964年に設立されました。現在、ヨーロッパ最大のオーガニックワイン生産者のひとつで、2023年春には2000ヘクタールの畑を持ち、100％有機栽培でワインを作っています。オーガニックとヴィーガンの認定を受けています。

生産量の45％はデメター認証取得

さらに、生産量の45％はデメターによるバイオダイナミック認証を取得しています。サンフランシスコ（米国）で開催された2018年の国際ビオディナミワイン会議では、カンティーナ・オルソーニャ1964が世界最大のデメター認定バイオダイナミックぶどう生産農家として表彰されております。
さらに、妥協のない魅力的な自然派ワインを作るために、人を大切にし、努力している数少ないワイナリーであり、女性や子供たちを支援するために様々なプロジェクトにも関わっています。

このワインの特徴は

生産者曰く「白衣をまとった赤ワイン」。
春の最初の暖かさで発酵し、「生き生き」と表現されます。シャープだが決して無骨ではなく、繊細なフィネスには欠けるものの、「白衣をまとった赤ワイン」と呼ばれるほど、果肉がたっぷり入っています。
麦わら色。オレンジ、スパイス、ドライフラワー、アニスシードなどの香り。力強く深いが調和し、非常にやわらかな口当たりです。