ビオディナミ、スパゲリック、ハーブの手法をワイン造りに

3代目で当主であるゲオルク・セニ（父）が16歳の時に父親を車の事故で亡くし、高等職業教育学校で農業とぶどう栽培を学んでいたが、やむなく家業を継ぎました。この時よりビオディナミ、スパゲリック、ハーブの手法を学びました。
2007年より殺虫剤や除草剤を排除するだけでなく、自然と調和した健全な土壌を維持することで、デメターの分類を超え、ルドルフ・シュタイナーの生物力学的見解に沿った総合的なアプローチを実践しています。
現在は4代目のゲオルク・ケー（息子）ともに発酵と熟成に時間を掛けられる調和のあるワインをテーマにし、ストレスが無い完全なナチュラルワイン造りを目指しています。

このワインの特徴は

青リンゴ、グレープフルーツのさわやかな印象に、ペトロール香や火打石なども若干感じられます。余韻にオレンジピールやミネラル感も！
プレスはせず、フリーランジュースのみ使用。ポンプを使用せず重力によりステンレスタンクに移し発酵。

シュタイナーの生物力学的見解に沿ったアプローチを実践ｼｭﾒﾙﾂｧｰ／ヴェルシュリースリング

商品番号 17709

白
ビオディナミ
酸化防止剤無添加

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¥ 3,190 税込

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商品情報
味	白　辛口
品種	ヴェルシュリースリング
生産者	シュメルツァー
産地	オーストリア　ブルゲンラント
栽培方法	ビオディナミ酸化防止剤無添加
口部形状	スクリュー
容量	750ml