リアルワインガイド誌で2度も旨安に選出！

リアルワインガイド誌で最高得点をたたき出し旨安大賞に輝いた2008年！さらにリアルワインガイド誌72号（2020年）にも旨安賞に！まさに評価の安定したナチュラルワインです。 また、ロバート・パーカーに「This is very good value wine.」と言わしめ、スペイン・ワイン・ガイド「ペニン2013」において驚異の９２点を獲得しています！

現地フランスで大評判の若き天才、パスカル・シャロン！

彼ら自身が自然と動物を愛する家族であり、自分たちの健康、地球の健康、次世代に引き継いで行ける環境の健康を考えて生きるライフスタイルを選択しています。 それに忠実であるように、オーガニックワインを造ることに賭け、特に高品質なオーガニックワインを造ることを信念としています。 そして「ガレージ・ワイナリー」というコンセプトをもって、醸造技術やブドウの多様性、ワインのスタイルに合わせて細かくやり方を変えられるよう、 最新設備を持ちながら家族経営の小規模な形でワイン造りを行っています。

スペイン・アリカンテの個性をワインに100%反映させる

スペインのアリカンテ、海抜550～700ｍのシエラ・サリナスの丘の中腹にワイナリーは立ち、畑は山岳地帯に囲まれ、この地ならではの特別な気候の中にあります。このクリーンな空気の中、ビオディナミ農法を実践し、100年以上の古木も大事に育てています。 また、酵母もブドウの原産地のものしか使わず、産地の個性をワインに100%反映させることを実践しています。

このワインの特徴は

紫がかったスミレなどの花の香りにチョコレートやコーヒーの香りが広がり、澄んだきれいな酸が印象的です。タンニンはビロードのように滑らかに溶け込み、豊かな果実とペアリングしています。 しっかりとした濃密なワインですが飲み飽きさせないようにも工夫されています。