上質で品が良くエレガント。美しいブルゴーニュ

偉大なる特級畑「クロ・ド・ラ・ロッシュ」を所有

「ドメーヌ・ピエール・アミオ」はジャン・ルイ＆ディディエ兄弟の父ピエールによって1975年に設立。1992年に現当主の兄弟がドメーヌを引き継ぎ、現在に至ります（5人兄弟の次男であるクリスチャンは現在ドメーヌ・アミオ・セルヴェルを運営）。所有する畑はモレ・サン・ドニを中心に8ha（ごくわずかにジュヴレ・シャンベルタンも所有）で、年間におよそ4万本を生産。5つの一級畑、偉大なる特級畑「クロ・ド・ラ・ロッシュ」を所有する、モレ・サン・ドニを代表する造り手です。主にジャン・ルイが醸造面を、ディディエが栽培面を担当していますが、明確な担当分けはしておらず兄弟で話し合いながら運営しています。

除草剤は一切使わず自生する天然酵母で仕込む

ドメーヌではブルゴーニュの伝統的な栽培方法をベースにしつつ、テロワールへの敬意からリュット・レゾネ（減農薬）農法を実践しています。ただし、除草剤は一切使わず、丁寧にすき入れをします。仕立てはギュイヨンとコルドンの両方を採用。3年ごとに畑を休ませるサイクルをとっています。1ha当たりの株密度は1万と高く、低収量に抑えて品質を高めています。また、自生する天然酵母を使い収量を抑え厳しい選果を経て丁寧に仕込まれるピノ・ノワールは、滋味に溢れた素晴らしく美しい味わいです。

DRCのコンサルタントを迎え「全房醗酵」を推奨

ピエール・ミレマン氏がドメーヌ・ピエール・アミオのコンサルタントを務めるようになったのは2002年産から。以後、自生の天然酵母のみを使用するようになります。その他にもゆっくりと丁寧な抽出をするなど、ドメーヌのワイン造りから人工的なものは極力除かれ、より「自然」に寄り添うアプローチがとられるようになっていきます。ピエール・ミレマン氏は栽培手法から醸造面まで、全ての工程でコンサルタントとして携わっています。

また、ピエール・ミレマン氏は現在DRCでコンサルタントを務める唯一の人物。その他にもドメーヌ・デュジャックやドメーヌ・アミオ・セルヴェルのコンサルタントも務めています。DRCを始めとして一部の生産者が根強く実践する「全房醗酵」は、彼が支持する手法のひとつ。ピエール・アミオでは彼の助言により、年によって差はあるものの20%程度を全房醗酵させることがあります。 　

辛口ワイン専門誌「リアル・ワイン・ガイド」でも高評価

ドメーヌ・ピエール・アミオの造るピノ・ノワールは世界的に高い評価を得ていますが、日本におけるワイン専門誌「リアル・ワイン・ガイド」でも、以下のようにと絶賛されています。 【リアル・ワイン・ガイド2012年春 37号より抜粋（主に09年産に対して）】
「09年のピエール・アミヨは実にいい。」
「正直言って少し驚いた。本当に良く出来たワイン達だ。」
「こんな良いワインをもっともっと愛好家に知って欲しい。」
「ともかく買い。」
【リアル・ワイン・ガイド2011年春 33号より抜粋（主に08年産に対して）】
「下位のクラスから甘苦酸のバランスの良い見事なもの。」
「もっと人気が出るドメーヌと思う。」

（輸入元資料より）

このワインの特徴は

果実のピュアな味わいが綺麗に表現され、品が良く、エレガントで美しい。余韻も滑らかで頭上に突き抜けるような豊かな芳香を楽しめるので、上質な時を優雅に楽しみたいときにどうぞ。