愛する奈良のブドウで奈良ワインを

生まれ育った奈良の風土をワインという形に表現したい。そうしてできたワインを、奈良を愛する人に味わって頂きたい。そんな想いから、奈良で生まれたぶどうを奈良でワインに仕上げるための醸造所設立を目指し2022年に念願の醸造所を構え自社醸造ワインのリリースが始まりました。

技術習得の為、カタシモワイナリーで修業

木谷ワインオーナーの木谷一登氏は、大阪府柏原市のカタシモワイナリーにてワイン用葡萄栽培・ワイン醸造の研修を受け、2018年1月にワイン用葡萄農家として独立しました。

このワインの特徴は

種ありにこだわり巨峰を生産する中野さんの葡萄を使用。手除梗した葡萄の４割を足ふみ破砕、６割をセミマセラシオンカルボニックし発酵。一度アルコール発酵完了後に北海道余市のケルナーの果汁をブレンドし、瓶内発酵用の糖分を補い瓶詰め。５％のケルナーが味わいを引き締めてくれています。

2022年醸造所完成！奈良発の酸化防止剤無添加ワイン！木谷ワイン／巨峰

商品番号 15966

泡
酸化防止剤無添加

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¥ 3,300 税込

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商品情報
味	微発泡　ロゼ濁りあり（噴き出し注意）
品種	奈良県大和郡山市産巨峰９５％北海道余市産ケルナー５％
栽培・醸造	減農薬酸化防止剤無添加
生産者	木谷ワイン
産地	日本　奈良県
口部形状	王冠
容量	750ml