ワイナリーの考えている事

畑の事。葡萄の事。醸造の事。 この3つが繋がってワインが生まれる。
YellowMagicWineryは山形南陽市赤湯に2019年9月27日に開設したワイナリーです。代表の岩谷氏は滋賀ヒトミワイナリー、そして大阪島之内フジマル醸造での醸造経験を経て、デラウエアの聖地「山形南陽市赤湯」にて今までの経験の集大成を体現する事にしました。垣根でのベリーAやヴィニフェラ葡萄栽培、そして棚仕立てのデラウエアなどの生食用品種栽培、契約栽培葡萄から生まれる身体にしみるうま味を感じるワイン作りをめざしています。

イエローマジックワイナリーの名前の由来

「YellowMagicWinery」とは「黄色魔術醸造所」。アジア、そして日本人の感性に響く、この地に生まれてよかったと感じられる「日本ワイン」をコンセプトとして設立されました。

このワインの特徴は

⼤粒系特有の⽢いストロベリー⾹が薫りながら本式 ロゼ仕込みで⽣まれた適度なタンニンも感じられ、⾷中にも合います。 実は YellowMagicWinery では初のロゼになります。新たなカジュアルなロゼ発泡ワ インをお楽しみください。
南陽市上野にて、亡くなった⽗の農園を守ろうと郵便局の仕事をしながら週 末農業を⾏なっている⾼橋君。⽗から引き継いだ⼤粒系の藤稔（ふじみのり）⾼ 墨（たかすみ）、スチューベン、サマーブラックの 4 種類のブドウをセミマセラ シオン 60 ⽇間⾏いました。
（生産者より）