友人と遊びで1造った1樽のワインが始まり

「もともとワインメーカーになりたかったわけではなかったのですが、 あの樽でワインを造ったとき、とても楽しかったんです」
そう語るのは、ハンガリーのナチュラルワインにおいて、注目の期待の若手 ベンス・シラギー。父親が趣味のぶどう畑で家族用にワインを造っていたのを 2017年にオーガニックに切り替え、友人と遊びで1樽だけワインを造ったこと から彼のストーリーが始まる。 ベンスは元々、ブダペストとドイツのファルツの大学でワインを学び、 その後ファルツにある家族経営の小さなワイナリーでも働いた。 ベルリンに行った際に立ち寄ったワインバーで、ナチュラルワインに出会い、 衝撃をうけたのが転機で、本格的にワイン造りをしたいと考え始めた。

7つの大罪の挿話をモチーフにしたラベル

オーストリアのフランツ・ヴェニンガーを幾度か訪ねた後、2017年に 自分自身のワインを友人とともに初めて造った。2018年より畑を借り、 樽を買い始め、公式のヴィンテージとして販売しはじめる。現在、ワインの 産地と生産者の哲学が映しだされた、飽きずに飲み続けられ、活気があり、 深みあるワインをハンガリーの大地で造ろうとしている。
ワインのラベルは7つの大罪の挿話である暴食鬼の飽食を現している 16世紀のPieter Bruegelの中世のレイブパーティーのような絵をモチーフに している。

このワインの特徴は

薄く濁りのある、淡いラズベリーレッド。 熟したプラム、チョーキーな香りに、味わいはラズベリーコンポート、 完熟したブドウのエキスにサワーチェリーやクランベリーの フレッシュな酸味にクコの実のようなコク、ほんのり繊細な ほろ苦さがあり軽やかでスルスル飲み進む中に複雑性を 出しています。全体的には柔らかな旨味がしっかり感じられる 軽やかな赤。

※6～8時間ほどでマメのニュアンスが出始めます。 そこまで強くはないですが飲食店様でグラス提供は1日で 使い切ることをおすすめします。