「香露」　熊本県熊本市

熊本県で発生した地震により被害を受けられた皆様へ
心よりお見舞い申し上げます。
皆様のご安全と、一日も早い復興をお祈りしております。
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「もしかしたら、届かないかもしれない…」

そう思って恐る恐る注文をしたら、届きました！

熊本の日本酒「香露(こうろ)特別純米」

実はハウディでは、以前から取り扱っていましたがご存知でしたか？

名古屋の地から、せめてできること。

「熊本復興のために熊本の酒を飲もう！」

実は、「香露」は日本酒の歴史において重要な意味を持つ蔵元。

それは、「9号酵母発祥の蔵」だから。

そもそも日本酒造りにおいては、酵母の作用があって

初めてアルコールに変化するので、

酵母の質は酒のできあがりを大きく左右します。

「9号酵母」とは、

昭和28年ごろに熊本県酒造研究所が「香露」から分離した「熊本酵母」のことです。

昭和43年ごろから「協会9号酵母」として、広く酒蔵に利用されるようになりました。

今では、その華やかな香りと高い吟醸香を生みだすとして、

全国の蔵元が艦評会出品用のお酒を造るために利用する、

非常に価値ある酵母なのです。

そんな香露のお酒、

ぜひ今だからこそ、味わってみてください。

がまだせ（がんばれ）！熊本！