≪そんなことしていいの!?夏のドイツでは当たり前の「Weinschorle」≫

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　ワイン通信 2016年8月5日(金)号

　≪そんなことしていいの!?夏のドイツでは当たり前の「Weinschorle」≫
　

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　ハウディonline shop 店長のヨシダです。

　名古屋の本日最高気温　35度。

　夏です。暑いです。

　さらにビックリしたのは、先月クウェートで記録された

　過去１００年で最も暑い気温。

　なんと、　５４度!　!!!(ﾟﾛﾟﾉ)ﾉ

　それを思えば、まだまだぬるい…？(笑)

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　◆ワイン通信

　≪そんなことしていいの!?夏のドイツでは当たり前の「Weinschorle」≫

　さて、↑上のタイトル。

　「そんなことしていいの？」ってどんなこと？

　というお話です。

　ドイツ語をご存知の方は、すでにネタばれしてますね。

　それは「Weinschorle：ワインショーレ」。

　「Wein」＝ワイン

　「schorle」＝ショーレ＝炭酸割り

　読んで字のごとく、ワインの炭酸割りです。

　「えぇっ？そんなことしていいの？」

　（というくさい芝居は置いといて…。）

　ドイツでは確かに「ビール」の方が飲まれていますが、

　ワインももちろん飲まれていて、

　しかも夏には「炭酸割り」しちゃうのです。

　こういう自由なスタイル、素敵だなぁって思います。

　ついついワインは

　「温度を守って」

　「割るなんてもったいない」

　「ワイングラスが必須」

　なんて、型にはめがちなのですが、

　本来自由に楽しむためのもの。

　よっぽどの高級ワインじゃない限り、

　ＦＲＥＥ ＳＴＹＬＥで楽しんだ者勝ちだと思っています。

　さてさて、ワインショーレの話に戻りますが、

　現地では甘口白ワインをショーレ（炭酸割り）することが多いようです。

　私個人は「辛口」が好きなのですが、

　炭酸割りにすればさっぱりした口当たりになるので、

　甘口なのも「有り」でした。

　ぜひ試してみてくださいね。

　ドイツと言えば、とても寒い地域。

　ぶどう栽培の北限と言われてきました。

　（実は温暖化の影響で、現在はもっと北の国でも栽培されています）

　最も有名なぶどうが「Riesling：リースリング」。

　ドイツは白ワイン生産量が全体の約65％ですが、

　そのうちの、23％がリースリングと断トツです。

　名実ともに、ドイツを代表するぶどう品種なのです。

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　その歴史は古く、紀元前100年ごろに古代ローマ人が

　ドイツを征服し、その地でぶどう栽培を始めます。

　当時一帯にあったとされるぶどう、

　ヴィティス・シルヴェストリスが改良されて、

　リースリングになったと言われています。

　つまり、2000年以上の歴史があるのです！

　特徴は、とてもアロマティック(芳香が華やか)。

　青りんご・ライム・アプリコット・マンゴーなどの香りがあります。

　また、熟成すると、はちみつやペトロール(石油)の香りがします。

　アルコール度数は他の品種に比べると低め（12％前後）。

　酸味がはっきりしたスタイルで、甘口から辛口まで造られます。

　最近は、辛口で造る生産者が増え続けていますね。

　私もワイン飲み始めの頃は、その親しみやすさから

　リースリングばかりを選んでいました。

　もし、これからワインを飲んでみる、という

　お友達がいたら、まずはぜひリースリングの甘口をオススメして見てください。

　なぜかというと、人間は本能的に

　「甘い」＝安全＝美味しい

　「酸っぱい」＝危険＝美味しくない

　と判断するそうですから。

　最初の印象が「美味しい」と次もまた飲みたくなりますよね(^^)v

　さて、最近のリースリングは辛口が増え、

　ドイツだけでなく、フランスのアルザスや

　オーストラリア・ニュージーランド、チリ、日本など

　様々なエリアの特徴が表現されたものが

　日本にいながら手に入るようになりました。

　本当に楽しい限りです(*^_^*)♪

　ちょうど今週末の実店舗「テイスティングバー」では

　「リースリング特集」を開催します。

　ご興味のある方は、ぜひお立ち寄りくださいませ♪

　イベント詳細は→http://goo.gl/ypIi76

　テイスティングバーの利用方法はこちらから。
　→http://goo.gl/IQOWfV

　「遠くて行けないよ！」

　という方、ごめんなさい。

　とはいえ、オンラインショップでも

　自然派生産者が愛情をたっぷり注ぎ込んだ

　「リースリング」を厳選して特集しているので、

　ぜひそちらをご覧くださいね。
　

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　美味しいﾘｰｽﾘﾝｸﾞを飲んで、この夏を楽しみましょう～YEAH！

　　では、良い週末を！

　　(*^^*)/☆CHEERS！

　2016年8月5日(金)ワイン通信Vol.81

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