≪プロに近づく！瓶内二次発酵を香りで利きわける方法公開します！≫ワイン通信Vol.120
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$NAME$ さま
こんにちは！ハウディの吉田です。
今日は長年頑張ってくれたスタッフ2人が
退職の日を迎えました。
出会いもあれば別れもあります。
わかってはいるものの、さみしさはなかなか拭えません。
が、前を向いて張り切っていきますね！
想い出を胸に。
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┃オーガニックワイン ハウディ
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◆ワイン通信 2017年4月28日(金)号
≪プロに近づく！瓶内二次発酵を香りで利きわける方法公開します！≫
https://goo.gl/XbYRFW
去る４月９日。
『春の食材と奥野田ワインを楽しむ会@日本料理｢円居｣』
ということで、ワイン会のサポートをさせていただきました。
今回の主催は「円居」さんだったので、
ハウディではほぼ告知しておりませんでした。
ところがふたを開けてみると予定を上回る増席となり、
20名ものお客様をお迎えすることに！
日本の春を食材で表現する円居の大将
長島さんのお料理の数々に、
奥野田ワイナリーの中村雅量・亜貴子ご夫妻の
心がこもったワインの見事なマリアージュ。
ハウディからも、もう手に入らない
秘蔵のバックヴィンテージをご提供させていただき、
日曜日のお昼に贅沢で賑やかな時間を
お客様と過ごすことができました。
実はわたくし、前日の8日夜にフランスから帰国。
内心「身体もつかなぁ…」と心配していたのですが、
時差ボケもすっかり吹き飛んで楽しませていただきました。
「日本ワインも美味しいなぁ～！」
と再確認する役得な一日でした。
さて、当日は美味しいお料理とともに、
生産者中村さんの「分かりやすいけれど実はアカデミック」
なお話も堪能しました。
このお話、ほ～んとに面白いです！
私もついつい引き込まれていきましたが、
ご来場のみなさまもワインの知識はそれぞれ違いますが
「へぇ～そうなんだ！」と理解されてました。
さすが中村さんです！
ということで、せっかくなのでそのお話を
徐々に公開していきます！
まずは「奥野田フリザンテ」から。
例えば「瓶内二次発酵」と「そうでない」
スパークリングを香りで利きわける方法！
これがわかったらちょっとカッコイイですよね！
その内容をこちらで公開しています。
↓
https://goo.gl/XbYRFW
これは知っていて損はありません！
自慢できちゃうかもしれない内容です！
是非お読みくださいね！
https://goo.gl/XbYRFW
$NAME$さんはゴールデンウィーク中はお休みですか？
ハウディは…開いてまーす！
いつも通り10時～21時です。
みんなで力を合わせて頑張りますよ♪
それでは！
$NAME$さんにとって、
楽しいゴールデンウィークとなりますように♪
(*^^*)/☆ CHEERS！
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2017年4月28日(金)ワイン通信Vol.120
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─★☆ 母の日にも ☆★─
「ジュテーム スペシャルギフト３点セット」
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フランス南部ラングドック地方の「オーガニックワイン」
プチプチ食感のいちじくを包み込んだ「チョコレート」
キッチングッズとしてもスタイリッシュな「ソムリエナイフ」
３点詰め合わせで5,000円なら自分も欲しくなっちゃう。
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オーストリア、フランスからスタイルの違う
3種類のロゼを厳選しました。
①ロイマー ロゼ
アジアン料理との相性抜群！
②サブレ ロゼ
ボディのあるタイプで赤ワイン好きに好評！
③ボルドー ロゼ
レア過ぎるサンテミリオンのロゼは出汁物にも◎
共通点は、すべてお食事に合わせて飲むことを
考えて造られていること。
特に素材を大事にする和食の味覚を持っている日本人。
その繊細な風味を実感していただけることでしょう。
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最後までご愛読頂きありがとうございました。
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