≪不耕起栽培の自然ワイン”くらむぼん”は和食向きです≫ワイン通信Vol.126

◆イベント情報◆

6月10日・11日のテイスティングバーは…

ヴァンナチュール（自然派ワイン）
「個性際立つオレンジワインの魅力」

14：00～19：00に店内カウンターでお試しいただけます。

テイスティングバーの利用方法は→http://goo.gl/IQOWfV

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$NAME$　さま

こんにちは！

オーガニックワイン「ハウディ」

WEB担当の吉田です。

先週末の店舗での試飲は

久しぶりに国産ワイン特集。

「くらむぼんワイン」。

この名前を聞いて「あの宮沢健治の？」

と思った方は文学通…かな。

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┃オーガニックワイン　ハウディ
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　◆ワイン通信　2017年6月9日(金)号

　
≪不耕起栽培の自然ワイン”くらむぼん”は和食向きです≫

山梨県は言わずと知れたフルーツ王国。

ぶどう・すもも・ももにおいては、

生産量が全国1位を誇ります。

特にぶどうは、国内生産量の23.9％を占め、

続く2位の長野でさえ、15.6％と、

圧倒的に引き離すほどのぶどうのメッカ。

（2014年の数値）

約80社のワイナリーが山梨に集中し、

国内の約3割のワインが生産されているのも頷けます。

その中でもひときわ長い歴史を誇るのが

「くらむぼんワイン」です。

1913年の創業ですから、ゆうに100年を超えるその歴史。

甲州市勝沼町にワイナリーを構え、

現在は国産ブドウ100％でワインを造っています。

そして、自然栽培の実践。

ワイナリーから言葉を借りると、、、

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勝沼には独自の気候風土があり、畑それぞれにもテロワール（土地の個性）があります。
くらむぼんワインの自社畑では、土地が本来持っている個性をなるべく残そうと、
2007年から基本的に畑に肥料を与えず、耕さず、
雑草を生やしたまま栽培する自然栽培を行っています。

化学農薬や殺虫剤も使わないので、こまめに畑の手入れをし、
風通しを良くし病虫害への対策をしています。
もちろん自然栽培なので虫に食べられた葉が所々見られますが、虫を食べる鳥も多く飛来したり、
土中には様々な微生物や虫も多く住んでいたり、雑草の枯草が土壌を作ったりしています。

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事実、蔵から徒歩2分ほどの自社畑を見せていただいた時、

その畑は　ふ　か　ふ　か　！

スニーカーだから良かったものの、

ヒールで入ろうものならズブッと刺さってしまうほどの

柔らかさだったのを覚えています。

（そもそもワイナリーにお邪魔する時は、ヒールで行くことは避けた方が良いですネ）

ぶどうの樹は、遠くに見える標高1,096mの

笹子峠に対して垂直に植えられ、

吹き下ろす”笹子おろし”という風が

吹き抜けやすいように工夫されていました。

中心となるぶどうは「甲州」「マスカットベリーA」。

その他「あじろん」「カベルネ」

「シャルドネ」等も植えられています。

発酵は”天然酵母”中心。

無濾過で仕上げることで、

ぶどう本来のジューシーさや酸、

時に苦みを感じさせる等、

和食との相性を容易に想像させる味わいになっています。

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エンソレイエ　甲州スパークリング　白
https://goo.gl/W7HZh7

ソルオリエンス　甲州　樽発酵　白
https://goo.gl/OmYIcV

ベルアルバ　ロゼ
https://goo.gl/fZNKH3

ベルカント　樽発酵　赤
https://goo.gl/tkFZcA

イニシアル上山カベルネ・ソーヴィニョン　赤
https://goo.gl/lIsNJZ

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印象的なワイン名もさることながら、

そのラベルデザインも印象派絵画の一部ような

グラデーションの柔らかいデザイン。

ワインをデザイナーに飲んでもらって、

そのインスピレーションから湧き上がる

デザインになっているそうです。

それを見るだけでも癒やしの価値があるように思えますね。

先週試飲をされた方からも、

「爽やかだね」

「このベーリーAは味わい深いね」

「甲州のほんのり苦みが和食に合いそう」

等のお声をいただきましたよ。

ぜひお試しくださいね(^o^)

それでは！

今週も$NAME$さんにとって、

楽しい週末となりますように♪

　　　(*^^*)/☆ CHEERS！

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2017年6月9日(金)ワイン通信Vol.126

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